Inventario
Consumo no justificado
RD$1,417
Merma registradaRD$1,402
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 654 unidades | 672 unidades | 5 unidades | 13 unidades | 1.9 % | 402 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,578 unidades | 1,600 unidades | 12 unidades | 10 unidades | 0.6 % | 376 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 97.2 L | 99.6 L | 830 ml | 1.6 L | 1.6 % | 295 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 114.8 kg | 116.4 kg | 671 g | 868 g | 0.8 % | 118 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 175.3 kg | 177 kg | 1.4 kg | 288 g | 0.2 % | 75 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.6 L | 41.3 L | 249 ml | 406 ml | 1.0 % | 57 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 226 unidades | 231 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,856 unidades | 4,954 unidades | 39 unidades | 59 unidades | 1.2 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.8 kg | 44.4 kg | 337 g | 298 g | 0.7 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 29.5 kg | 29.9 kg | 280 g | 188 g | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 650 unidades | 659 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 92.3 kg | 92.7 kg | 603 g | -149 g | -0.2 % | -11 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.