Inventario
Consumo no justificado
RD$821
Merma registradaRD$920
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 61.8 L | 63.3 L | 566 ml | 866 ml | 1.4 % | 165 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,008 unidades | 1,020 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 162 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 460 unidades | 468 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 138 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 114.9 kg | 116.1 kg | 782 g | 416 g | 0.4 % | 108 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 77.4 kg | 78.5 kg | 423 g | 673 g | 0.9 % | 91 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.5 kg | 60.9 kg | 528 g | 873 g | 1.5 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.5 L | 26 L | 242 ml | 243 ml | 1.0 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 133 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24 kg | 24.5 kg | 220 g | 340 g | 1.4 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,062 unidades | 3,131 unidades | 29 unidades | 40 unidades | 1.3 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 432 unidades | 435 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.4 kg | 18.5 kg | 140 g | -71 g | -0.4 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.