Inventario
Consumo no justificado
RD$872
Merma registradaRD$1,031
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 119.7 kg | 121.8 kg | 937 g | 1.2 kg | 1.0 % | 302 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,030 unidades | 1,046 unidades | 10 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 242 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 74.5 kg | 75.8 kg | 549 g | 744 g | 1.0 % | 101 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 476 unidades | 484 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 94 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.3 L | 26 L | 259 ml | 487 ml | 1.9 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.7 kg | 62.5 kg | 435 g | 359 g | 0.6 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 135 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.1 kg | 25.4 kg | 165 g | 109 g | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,136 unidades | 3,177 unidades | 27 unidades | 14 unidades | 0.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 415 unidades | 422 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.6 kg | 18.8 kg | 128 g | 15 g | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 63.4 L | 63.7 L | 459 ml | -156 ml | -0.2 % | -30 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.