Inventario
Consumo no justificado
RD$1,643
Merma registradaRD$1,272
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,354 unidades | 1,379 unidades | 11 unidades | 14 unidades | 1.0 % | 535 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 152.3 kg | 155 kg | 1.1 kg | 1.6 kg | 1.1 % | 426 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 85.4 L | 87.1 L | 542 ml | 1.2 L | 1.4 % | 229 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 584 unidades | 594 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 177 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 106.2 kg | 108.1 kg | 1 kg | 863 g | 0.8 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.5 L | 36.4 L | 292 ml | 545 ml | 1.5 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 188 unidades | 193 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 45 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.3 kg | 28.8 kg | 163 g | 333 g | 1.2 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 602 unidades | 618 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 2.1 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.5 kg | 36.9 kg | 278 g | 100 g | 0.3 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 79.7 kg | 80.4 kg | 769 g | -26 g | -0.0 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,336 unidades | 4,366 unidades | 46 unidades | -16 unidades | -0.4 % | -6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
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