Inventario
Consumo no justificado
RD$2,201
Merma registradaRD$1,360
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 182.6 kg | 187.6 kg | 1.5 kg | 3.6 kg | 2.0 % | 928 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,586 unidades | 1,609 unidades | 11 unidades | 13 unidades | 0.8 % | 476 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 101.9 L | 104.2 L | 743 ml | 1.6 L | 1.6 % | 303 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 673 unidades | 684 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 257 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 94.4 kg | 96.1 kg | 702 g | 1.1 kg | 1.1 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 44.1 L | 44.9 L | 393 ml | 412 ml | 0.9 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 44.9 kg | 45.9 kg | 441 g | 572 g | 1.3 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 254 unidades | 258 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,224 unidades | 5,337 unidades | 63 unidades | 49 unidades | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 32.5 kg | 33.1 kg | 250 g | 322 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 719 unidades | 735 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.4 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 126.1 kg | 125.6 kg | 956 g | -1.5 kg | -1.2 % | -199 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.