Inventario
Consumo no justificado
RD$1,465
Merma registradaRD$1,449
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,396 unidades | 1,426 unidades | 12 unidades | 18 unidades | 1.3 % | 680 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 164.4 kg | 166.5 kg | 1.3 kg | 834 g | 0.5 % | 217 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 103.8 kg | 106 kg | 821 g | 1.4 kg | 1.3 % | 186 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 614 unidades | 624 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 201 unidades | 207 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 84 kg | 85.2 kg | 457 g | 688 g | 0.8 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.7 L | 36.4 L | 333 ml | 347 ml | 1.0 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,490 unidades | 4,610 unidades | 26 unidades | 94 unidades | 2.1 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 39.2 kg | 40 kg | 433 g | 391 g | 1.0 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.3 kg | 29 kg | 226 g | 433 g | 1.5 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 587 unidades | 600 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.2 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 88.8 L | 89.7 L | 1.1 L | -178 ml | -0.2 % | -34 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.