Inventario
Consumo no justificado
RD$1,450
Merma registradaRD$1,203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,230 unidades | 1,253 unidades | 11 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 484 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 73.2 L | 75.3 L | 698 ml | 1.4 L | 1.9 % | 260 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 128.6 kg | 130.6 kg | 1.1 kg | 980 g | 0.8 % | 255 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.3 kg | 84.9 kg | 554 g | 1.1 kg | 1.3 % | 149 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 489 unidades | 498 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 121 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 69.8 kg | 71.4 kg | 719 g | 866 g | 1.2 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.5 L | 31.3 L | 315 ml | 419 ml | 1.4 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 147 unidades | 151 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,632 unidades | 3,699 unidades | 32 unidades | 35 unidades | 1.0 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 468 unidades | 476 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.8 kg | 24.1 kg | 227 g | 83 g | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.2 kg | 31.5 kg | 274 g | 1 g | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.