Inventario
Consumo no justificado
RD$1,117
Merma registradaRD$905
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 121.7 kg | 124.1 kg | 1 kg | 1.4 kg | 1.1 % | 354 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,088 unidades | 1,103 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 0.8 % | 342 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.3 kg | 83 kg | 492 g | 1.2 kg | 1.4 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 461 unidades | 468 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 99 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 67 L | 67.9 L | 574 ml | 356 ml | 0.5 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 146 unidades | 149 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.8 kg | 64.6 kg | 436 g | 371 g | 0.6 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.6 kg | 29.1 kg | 181 g | 317 g | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,336 unidades | 3,381 unidades | 19 unidades | 26 unidades | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.1 L | 26.4 L | 240 ml | 44 ml | 0.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 458 unidades | 466 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.1 kg | 20.4 kg | 194 g | 36 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.