Inventario
Consumo no justificado
RD$848
Merma registradaRD$1,055
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,086 unidades | 1,101 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 209 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 103.9 kg | 105.8 kg | 1.2 kg | 796 g | 0.8 % | 207 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.6 kg | 78.5 kg | 538 g | 1.4 kg | 1.9 % | 196 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 62.5 L | 64 L | 584 ml | 865 ml | 1.4 % | 164 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.4 kg | 60.2 kg | 462 g | 346 g | 0.6 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.6 L | 26 L | 262 ml | 106 ml | 0.4 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,122 unidades | 3,174 unidades | 27 unidades | 25 unidades | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.1 kg | 18.4 kg | 136 g | 169 g | 0.9 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 132 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26 kg | 26.2 kg | 140 g | 92 g | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 432 unidades | 437 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 426 unidades | 428 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -32 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.