Inventario
Consumo no justificado
RD$926
Merma registradaRD$1,052
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 136.4 kg | 138.8 kg | 1.1 kg | 1.3 kg | 0.9 % | 333 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,104 unidades | 1,119 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 282 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.7 L | 71.9 L | 517 ml | 740 ml | 1.0 % | 141 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 68 kg | 69.3 kg | 656 g | 660 g | 1.0 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 89.5 kg | 90.5 kg | 655 g | 346 g | 0.4 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.9 L | 27.4 L | 264 ml | 304 ml | 1.1 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.2 kg | 28.6 kg | 177 g | 293 g | 1.0 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,538 unidades | 3,586 unidades | 26 unidades | 22 unidades | 0.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 505 unidades | 512 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20 kg | 20.1 kg | 152 g | 5 g | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 147 unidades | 148 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 502 unidades | 501 unidades | 4 unidades | -5 unidades | -1.0 % | -169 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.