Inventario
Consumo no justificado
RD$876
Merma registradaRD$1,108
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 139.4 kg | 141.1 kg | 917 g | 860 g | 0.6 % | 224 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 522 unidades | 533 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 78.9 L | 80.3 L | 702 ml | 620 ml | 0.8 % | 118 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,250 unidades | 1,261 unidades | 8 unidades | 3 unidades | 0.2 % | 116 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 90.7 kg | 92.1 kg | 639 g | 796 g | 0.9 % | 92 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 73.4 kg | 75.1 kg | 745 g | 986 g | 1.3 % | 71 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.7 L | 34.3 L | 278 ml | 332 ml | 1.0 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 37 kg | 37.8 kg | 294 g | 512 g | 1.4 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,022 unidades | 4,095 unidades | 35 unidades | 37 unidades | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26.6 kg | 26.9 kg | 167 g | 88 g | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 188 unidades | 190 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 516 unidades | 522 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.