Inventario
Consumo no justificado
RD$1,573
Merma registradaRD$1,426
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 178.9 kg | 182.6 kg | 1.5 kg | 2.2 kg | 1.2 % | 580 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,594 unidades | 1,614 unidades | 10 unidades | 10 unidades | 0.7 % | 396 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 98.9 L | 100.5 L | 751 ml | 911 ml | 0.9 % | 173 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 694 unidades | 707 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.7 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 114.8 kg | 116.4 kg | 928 g | 721 g | 0.6 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 93.7 kg | 95 kg | 593 g | 669 g | 0.7 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.8 kg | 44.9 kg | 391 g | 732 g | 1.7 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41 L | 41.5 L | 276 ml | 227 ml | 0.6 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 241 unidades | 245 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,988 unidades | 5,057 unidades | 36 unidades | 33 unidades | 0.7 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 30 kg | 30.5 kg | 264 g | 207 g | 0.7 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 650 unidades | 664 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.