Inventario
Consumo no justificado
RD$959
Merma registradaRD$1,222
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 130.3 kg | 132.8 kg | 1 kg | 1.5 kg | 1.1 % | 377 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,106 unidades | 1,124 unidades | 12 unidades | 6 unidades | 0.5 % | 226 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.1 L | 71.3 L | 745 ml | 441 ml | 0.6 % | 84 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.7 kg | 68.5 kg | 703 g | 1.1 kg | 1.6 % | 79 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 510 unidades | 517 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 67 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 28.8 L | 29.5 L | 201 ml | 466 ml | 1.6 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 85.2 kg | 86 kg | 573 g | 195 g | 0.2 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29.9 kg | 30.5 kg | 264 g | 278 g | 0.9 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 151 unidades | 154 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.5 kg | 21.8 kg | 199 g | 163 g | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 482 unidades | 486 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,522 unidades | 3,542 unidades | 27 unidades | -7 unidades | -0.2 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.