Inventario
Consumo no justificado
RD$1,541
Merma registradaRD$1,029
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,078 unidades | 1,103 unidades | 9 unidades | 16 unidades | 1.5 % | 610 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 119.7 kg | 122.4 kg | 949 g | 1.7 kg | 1.4 % | 446 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 445 unidades | 455 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.3 % | 188 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 77 kg | 78.7 kg | 701 g | 934 g | 1.2 % | 107 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 66 L | 66.8 L | 530 ml | 287 ml | 0.4 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.4 L | 26 L | 202 ml | 374 ml | 1.5 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63 kg | 64 kg | 386 g | 594 g | 0.9 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 144 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,292 unidades | 3,348 unidades | 29 unidades | 27 unidades | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 435 unidades | 446 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.8 kg | 29.2 kg | 281 g | 125 g | 0.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.4 kg | 19.5 kg | 130 g | 33 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -2.2 % | -6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.