Inventario
Consumo no justificado
RD$597
Merma registradaRD$925
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 982 unidades | 994 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 157 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 431 unidades | 439 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.7 kg | 115.2 kg | 945 g | 573 g | 0.5 % | 149 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.6 L | 24 L | 205 ml | 233 ml | 1.0 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.4 L | 62 L | 425 ml | 159 ml | 0.3 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58.7 kg | 59.4 kg | 499 g | 235 g | 0.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 123 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 77.3 kg | 78.1 kg | 630 g | 103 g | 0.1 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.5 kg | 20.9 kg | 168 g | 234 g | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.1 kg | 23.5 kg | 219 g | 186 g | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,080 unidades | 3,132 unidades | 34 unidades | 19 unidades | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 432 unidades | 438 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.