Inventario
Consumo no justificado
RD$1,323
Merma registradaRD$1,346
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 669 unidades | 687 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 1.8 % | 392 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,592 unidades | 1,613 unidades | 11 unidades | 10 unidades | 0.6 % | 371 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 119.3 kg | 121.9 kg | 883 g | 1.6 kg | 1.4 % | 187 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 180.3 kg | 182.1 kg | 1.3 kg | 612 g | 0.3 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 94 kg | 96 kg | 621 g | 1.4 kg | 1.5 % | 99 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 43.6 L | 44.2 L | 368 ml | 294 ml | 0.7 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 225 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.5 kg | 32.2 kg | 325 g | 314 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,076 unidades | 5,153 unidades | 38 unidades | 39 unidades | 0.8 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.3 kg | 43.9 kg | 337 g | 201 g | 0.5 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 676 unidades | 685 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 100.1 L | 100.9 L | 751 ml | -27 ml | -0.0 % | -5 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.