Inventario
Consumo no justificado
RD$1,099
Merma registradaRD$1,383
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,374 unidades | 1,400 unidades | 12 unidades | 14 unidades | 1.0 % | 516 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86.5 L | 88.5 L | 816 ml | 1.2 L | 1.3 % | 221 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 610 unidades | 619 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 114 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 100.8 kg | 102.2 kg | 805 g | 506 g | 0.5 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 155.4 kg | 156.9 kg | 1.3 kg | 175 g | 0.1 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81.1 kg | 82.2 kg | 513 g | 556 g | 0.7 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 191 unidades | 194 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37.6 L | 38 L | 296 ml | 117 ml | 0.3 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 40.3 kg | 41 kg | 429 g | 282 g | 0.7 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,362 unidades | 4,424 unidades | 23 unidades | 38 unidades | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 30.2 kg | 30.8 kg | 302 g | 266 g | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 570 unidades | 580 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.