Inventario
Consumo no justificado
RD$1,626
Merma registradaRD$1,283
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,268 unidades | 1,294 unidades | 12 unidades | 14 unidades | 1.1 % | 535 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 143.2 kg | 145.8 kg | 1.2 kg | 1.4 kg | 1.0 % | 366 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 78.6 L | 80.5 L | 579 ml | 1.4 L | 1.7 % | 257 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 540 unidades | 553 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.4 % | 244 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 92.3 kg | 94 kg | 861 g | 766 g | 0.8 % | 88 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 74.7 kg | 76.1 kg | 836 g | 593 g | 0.8 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 185 unidades | 188 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 32 L | 32.3 L | 215 ml | 149 ml | 0.5 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.5 kg | 32 kg | 249 g | 255 g | 0.8 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26 kg | 26.5 kg | 237 g | 210 g | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 524 unidades | 534 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,946 unidades | 3,991 unidades | 32 unidades | 13 unidades | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.