Inventario
Consumo no justificado
RD$1,249
Merma registradaRD$966
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,038 unidades | 1,055 unidades | 7 unidades | 11 unidades | 1.0 % | 402 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 120.4 kg | 122.5 kg | 1.1 kg | 1 kg | 0.8 % | 262 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 447 unidades | 456 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 168 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.2 L | 65.5 L | 509 ml | 828 ml | 1.3 % | 157 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.9 kg | 81 kg | 891 g | 1.2 kg | 1.5 % | 139 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 62 kg | 63 kg | 340 g | 640 g | 1.0 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.1 L | 25.7 L | 266 ml | 255 ml | 1.0 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.8 kg | 24.2 kg | 225 g | 241 g | 1.0 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,196 unidades | 3,254 unidades | 20 unidades | 38 unidades | 1.2 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.2 kg | 19.6 kg | 224 g | 189 g | 1.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 444 unidades | 449 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 135 unidades | 136 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.