Inventario
Consumo no justificado
RD$708
Merma registradaRD$987
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 972 unidades | 987 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 0.8 % | 299 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 446 unidades | 454 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 114 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.5 L | 62.6 L | 680 ml | 413 ml | 0.7 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58.4 kg | 59.8 kg | 565 g | 914 g | 1.6 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.3 kg | 77.2 kg | 525 g | 361 g | 0.5 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 114.8 kg | 115.9 kg | 983 g | 107 g | 0.1 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.7 L | 24.1 L | 182 ml | 197 ml | 0.8 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 121 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.2 kg | 26.6 kg | 212 g | 246 g | 0.9 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.8 kg | 19.2 kg | 153 g | 251 g | 1.3 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 429 unidades | 438 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,078 unidades | 3,116 unidades | 27 unidades | 11 unidades | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.