Inventario
Consumo no justificado
RD$1,121
Merma registradaRD$1,000
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 115.6 kg | 118.3 kg | 877 g | 1.9 kg | 1.6 % | 482 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,078 unidades | 1,092 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 236 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 447 unidades | 458 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 205 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 82.1 kg | 83.5 kg | 819 g | 614 g | 0.7 % | 71 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.1 L | 27.5 L | 257 ml | 211 ml | 0.8 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 125 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 65.6 L | 66.3 L | 615 ml | 91 ml | 0.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.9 kg | 62.8 kg | 631 g | 225 g | 0.4 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 27.3 kg | 27.8 kg | 201 g | 271 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.1 kg | 21.4 kg | 169 g | 187 g | 0.9 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 465 unidades | 474 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,288 unidades | 3,333 unidades | 33 unidades | 12 unidades | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.