Inventario
Consumo no justificado
RD$1,701
Merma registradaRD$1,414
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,476 unidades | 1,506 unidades | 10 unidades | 20 unidades | 1.4 % | 777 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 169.1 kg | 172.6 kg | 1.7 kg | 1.9 kg | 1.1 % | 487 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 87.5 kg | 89.5 kg | 603 g | 1.4 kg | 1.6 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 93.3 L | 94.6 L | 835 ml | 477 ml | 0.5 % | 91 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 38.9 L | 39.7 L | 247 ml | 591 ml | 1.5 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 653 unidades | 661 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 74 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 111.5 kg | 112.7 kg | 1 kg | 205 g | 0.2 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 200 unidades | 203 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.4 kg | 31.9 kg | 213 g | 329 g | 1.1 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 41.1 kg | 41.8 kg | 382 g | 283 g | 0.7 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 631 unidades | 639 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,714 unidades | 4,765 unidades | 40 unidades | 12 unidades | 0.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.