Inventario
Consumo no justificado
RD$2,456
Merma registradaRD$1,699
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,768 unidades | 1,814 unidades | 14 unidades | 32 unidades | 1.8 % | 1,224 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 181 kg | 184.1 kg | 1.9 kg | 1.3 kg | 0.7 % | 332 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 709 unidades | 725 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.3 % | 305 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 106 L | 108 L | 723 ml | 1.2 L | 1.2 % | 235 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 123.6 kg | 126 kg | 937 g | 1.4 kg | 1.2 % | 165 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 99.6 kg | 101.6 kg | 984 g | 975 g | 1.0 % | 70 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,318 unidades | 5,443 unidades | 42 unidades | 84 unidades | 1.6 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 235 unidades | 239 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 34.4 kg | 35.2 kg | 394 g | 443 g | 1.3 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 45.9 L | 46.5 L | 475 ml | 107 ml | 0.2 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 46 kg | 46.6 kg | 405 g | 192 g | 0.4 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 702 unidades | 714 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 7 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.