Inventario
Consumo no justificado
RD$1,638
Merma registradaRD$1,325
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 155.2 kg | 158.3 kg | 1.5 kg | 1.6 kg | 1.0 % | 409 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 612 unidades | 627 unidades | 5 unidades | 10 unidades | 1.6 % | 320 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,532 unidades | 1,549 unidades | 10 unidades | 8 unidades | 0.5 % | 290 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 92.1 L | 94 L | 742 ml | 1.1 L | 1.2 % | 218 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 109.4 kg | 111.9 kg | 690 g | 1.7 kg | 1.6 % | 200 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 39.8 L | 40.8 L | 399 ml | 517 ml | 1.3 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 85.8 kg | 87.2 kg | 599 g | 769 g | 0.9 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 42 kg | 43 kg | 447 g | 516 g | 1.2 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 209 unidades | 213 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 624 unidades | 639 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.5 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 29.3 kg | 29.6 kg | 191 g | 152 g | 0.5 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,642 unidades | 4,671 unidades | 23 unidades | 5 unidades | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.