Inventario
Consumo no justificado
RD$1,084
Merma registradaRD$1,041
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 918 unidades | 937 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 1.1 % | 387 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 118.9 kg | 120.9 kg | 936 g | 985 g | 0.8 % | 256 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 439 unidades | 450 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.6 % | 222 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.9 L | 63.1 L | 630 ml | 555 ml | 0.9 % | 106 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78 kg | 79.1 kg | 840 g | 220 g | 0.3 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58 kg | 58.9 kg | 591 g | 321 g | 0.6 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.4 kg | 28.9 kg | 178 g | 345 g | 1.2 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 131 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,154 unidades | 3,217 unidades | 35 unidades | 28 unidades | 0.9 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.1 kg | 20.5 kg | 185 g | 144 g | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.3 L | 26.6 L | 178 ml | 32 ml | 0.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 435 unidades | 442 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.