Inventario
Consumo no justificado
RD$852
Merma registradaRD$1,001
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 944 unidades | 961 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 318 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.9 kg | 115.6 kg | 1 kg | 725 g | 0.6 % | 189 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.6 L | 61.1 L | 475 ml | 940 ml | 1.6 % | 179 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.4 kg | 58.5 kg | 407 g | 689 g | 1.2 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 24.7 L | 25.2 L | 256 ml | 292 ml | 1.2 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 71.6 kg | 72.7 kg | 879 g | 196 g | 0.3 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 123 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.2 kg | 18.7 kg | 168 g | 260 g | 1.4 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.7 kg | 26.1 kg | 167 g | 207 g | 0.8 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 416 unidades | 420 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,952 unidades | 2,986 unidades | 22 unidades | 12 unidades | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 401 unidades | 404 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.