Inventario
Consumo no justificado
RD$1,481
Merma registradaRD$995
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,016 unidades | 1,040 unidades | 8 unidades | 16 unidades | 1.6 % | 608 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 493 unidades | 506 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.0 % | 320 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 127.9 kg | 130.2 kg | 1.2 kg | 1.1 kg | 0.9 % | 288 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 65.5 L | 66.3 L | 530 ml | 300 ml | 0.5 % | 57 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.5 kg | 82.6 kg | 599 g | 448 g | 0.5 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.2 kg | 64.4 kg | 425 g | 702 g | 1.1 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.4 L | 26.9 L | 208 ml | 284 ml | 1.1 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 134 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,266 unidades | 3,334 unidades | 22 unidades | 45 unidades | 1.4 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.8 kg | 27.3 kg | 232 g | 266 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.9 kg | 18.1 kg | 174 g | 113 g | 0.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 455 unidades | 465 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.