Inventario
Consumo no justificado
RD$931
Merma registradaRD$1,317
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 156.7 kg | 160.7 kg | 1.6 kg | 2.3 kg | 1.5 % | 610 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 85 L | 86.1 L | 578 ml | 516 ml | 0.6 % | 98 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 612 unidades | 620 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 90 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.6 L | 36.2 L | 359 ml | 230 ml | 0.6 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,238 unidades | 4,359 unidades | 40 unidades | 81 unidades | 1.9 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 183 unidades | 186 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 102.6 kg | 103.5 kg | 753 g | 171 g | 0.2 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26 kg | 26.6 kg | 249 g | 344 g | 1.3 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 575 unidades | 584 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81 kg | 81.7 kg | 669 g | 38 g | 0.0 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.5 kg | 36.8 kg | 262 g | -29 g | -0.1 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,364 unidades | 1,373 unidades | 10 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -11 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.