Inventario
Consumo no justificado
RD$1,218
Merma registradaRD$1,618
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,622 unidades | 1,653 unidades | 14 unidades | 17 unidades | 1.1 % | 649 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 119.9 kg | 122.3 kg | 901 g | 1.5 kg | 1.3 % | 175 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 169.9 kg | 171.9 kg | 1.5 kg | 522 g | 0.3 % | 136 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 98.2 L | 99.6 L | 970 ml | 479 ml | 0.5 % | 91 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41.3 L | 42 L | 250 ml | 428 ml | 1.0 % | 60 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 92.4 kg | 93.9 kg | 1 kg | 452 g | 0.5 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 42.5 kg | 43.3 kg | 309 g | 565 g | 1.3 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 210 unidades | 214 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,944 unidades | 5,005 unidades | 33 unidades | 28 unidades | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 680 unidades | 691 unidades | 7 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 30 kg | 30.3 kg | 209 g | 37 g | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 675 unidades | 679 unidades | 7 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -78 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.