Inventario
Consumo no justificado
RD$1,283
Merma registradaRD$1,142
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,448 unidades | 1,470 unidades | 8 unidades | 13 unidades | 0.9 % | 508 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 570 unidades | 583 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.5 % | 265 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86.8 L | 88.6 L | 724 ml | 1.1 L | 1.2 % | 201 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 100.2 kg | 102.4 kg | 884 g | 1.3 kg | 1.3 % | 152 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 149.3 kg | 150.7 kg | 1.1 kg | 278 g | 0.2 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81.8 kg | 82.8 kg | 621 g | 332 g | 0.4 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,362 unidades | 4,438 unidades | 27 unidades | 48 unidades | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.1 kg | 36.6 kg | 241 g | 265 g | 0.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 204 unidades | 206 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 36.7 L | 37 L | 297 ml | 70 ml | 0.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 570 unidades | 580 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.9 kg | 29.2 kg | 282 g | 57 g | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.