Inventario
Consumo no justificado
RD$1,064
Merma registradaRD$1,144
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,226 unidades | 1,252 unidades | 11 unidades | 15 unidades | 1.3 % | 587 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 531 unidades | 540 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 168 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 75.3 L | 76.4 L | 455 ml | 628 ml | 0.8 % | 119 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 92.8 kg | 94.3 kg | 952 g | 565 g | 0.6 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.2 L | 29.9 L | 277 ml | 453 ml | 1.5 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31 kg | 31.7 kg | 264 g | 405 g | 1.3 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 167 unidades | 170 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,754 unidades | 3,810 unidades | 31 unidades | 25 unidades | 0.7 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 522 unidades | 533 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.4 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.4 kg | 23.7 kg | 252 g | 100 g | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 71.9 kg | 72.3 kg | 720 g | -349 g | -0.5 % | -25 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 137.1 kg | 137.7 kg | 1.1 kg | -471 g | -0.3 % | -123 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.