Inventario
Consumo no justificado
RD$875
Merma registradaRD$1,078
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,106 unidades | 1,125 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 0.9 % | 375 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 66.7 L | 67.9 L | 599 ml | 580 ml | 0.9 % | 110 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 464 unidades | 471 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 98 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 118 kg | 119.5 kg | 1.1 kg | 368 g | 0.3 % | 96 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.1 kg | 82.1 kg | 483 g | 491 g | 0.6 % | 56 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.4 kg | 64.6 kg | 796 g | 429 g | 0.7 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.3 L | 26.8 L | 269 ml | 214 ml | 0.8 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.6 kg | 27.5 kg | 306 g | 535 g | 2.0 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 155 unidades | 158 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.9 kg | 22.2 kg | 122 g | 265 g | 1.2 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 460 unidades | 472 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,344 unidades | 3,382 unidades | 22 unidades | 15 unidades | 0.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.