Inventario
Consumo no justificado
RD$729
Merma registradaRD$779
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 112 kg | 113.7 kg | 684 g | 1.1 kg | 0.9 % | 275 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 71.9 kg | 73.3 kg | 409 g | 1 kg | 1.4 % | 118 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 434 unidades | 439 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 107 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 970 unidades | 980 unidades | 8 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 80 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.8 L | 24.3 L | 214 ml | 258 ml | 1.1 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 60.3 L | 60.9 L | 422 ml | 158 ml | 0.3 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 136 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,020 unidades | 3,089 unidades | 23 unidades | 46 unidades | 1.5 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.4 kg | 19.8 kg | 131 g | 298 g | 1.5 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.4 kg | 24.8 kg | 192 g | 219 g | 0.9 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.9 kg | 58.4 kg | 401 g | 122 g | 0.2 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 404 unidades | 409 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.