Inventario
Consumo no justificado
RD$1,045
Merma registradaRD$900
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,076 unidades | 1,096 unidades | 8 unidades | 13 unidades | 1.2 % | 478 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 106 kg | 107.6 kg | 780 g | 742 g | 0.7 % | 193 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 62.1 L | 63.5 L | 564 ml | 789 ml | 1.3 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 418 unidades | 424 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 75.2 kg | 76.4 kg | 760 g | 433 g | 0.6 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.5 kg | 60.3 kg | 372 g | 435 g | 0.7 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20 kg | 20.5 kg | 174 g | 356 g | 1.8 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.2 L | 23.4 L | 176 ml | 104 ml | 0.4 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.4 kg | 24.8 kg | 199 g | 228 g | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 120 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,070 unidades | 3,126 unidades | 24 unidades | 31 unidades | 1.0 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 427 unidades | 434 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.