Inventario
Consumo no justificado
RD$1,334
Merma registradaRD$1,040
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,268 unidades | 1,289 unidades | 9 unidades | 12 unidades | 1.0 % | 472 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 138.8 kg | 141 kg | 1.1 kg | 1.1 kg | 0.8 % | 282 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 78.9 L | 80 L | 544 ml | 637 ml | 0.8 % | 121 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 91.4 kg | 93.1 kg | 630 g | 999 g | 1.1 % | 115 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 546 unidades | 553 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 108 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 34.6 L | 35.5 L | 305 ml | 620 ml | 1.8 % | 87 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 73.7 kg | 75.1 kg | 542 g | 818 g | 1.1 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 189 unidades | 193 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.1 kg | 36.8 kg | 322 g | 359 g | 1.0 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.1 kg | 25.7 kg | 261 g | 361 g | 1.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,000 unidades | 4,068 unidades | 31 unidades | 37 unidades | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 523 unidades | 534 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.3 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.