Inventario
Consumo no justificado
RD$1,493
Merma registradaRD$1,552
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,632 unidades | 1,665 unidades | 16 unidades | 18 unidades | 1.1 % | 675 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 181.7 kg | 184 kg | 1.2 kg | 1.1 kg | 0.6 % | 275 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 101.5 L | 103.8 L | 977 ml | 1.3 L | 1.3 % | 242 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 682 unidades | 689 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 75 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 95.6 kg | 96.9 kg | 643 g | 653 g | 0.7 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 44 kg | 45.2 kg | 516 g | 682 g | 1.5 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 42.1 L | 42.6 L | 336 ml | 243 ml | 0.6 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 233 unidades | 237 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 33.1 kg | 34 kg | 295 g | 616 g | 1.9 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,120 unidades | 5,207 unidades | 32 unidades | 55 unidades | 1.1 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 685 unidades | 701 unidades | 4 unidades | 12 unidades | 1.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 120.5 kg | 121.6 kg | 976 g | 101 g | 0.1 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.