Inventario
Consumo no justificado
RD$2,453
Merma registradaRD$1,755
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,702 unidades | 1,751 unidades | 16 unidades | 33 unidades | 1.9 % | 1,258 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 179.8 kg | 183 kg | 1.9 kg | 1.4 kg | 0.8 % | 353 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 668 unidades | 684 unidades | 7 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 286 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 120.3 kg | 123.6 kg | 1.3 kg | 2 kg | 1.6 % | 228 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 102.6 L | 104.3 L | 665 ml | 990 ml | 1.0 % | 188 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 38 L | 38.8 L | 339 ml | 379 ml | 1.0 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 215 unidades | 219 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.9 kg | 32.7 kg | 326 g | 490 g | 1.5 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,150 unidades | 5,240 unidades | 32 unidades | 58 unidades | 1.1 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 42 kg | 42.5 kg | 347 g | 159 g | 0.4 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 680 unidades | 691 unidades | 7 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 97.2 kg | 98.1 kg | 840 g | 8 g | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.