Inventario
Consumo no justificado
RD$779
Merma registradaRD$1,167
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 492 unidades | 503 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 1.6 % | 246 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 128.3 kg | 130.1 kg | 1.1 kg | 703 g | 0.5 % | 183 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.4 L | 71.7 L | 626 ml | 684 ml | 1.0 % | 130 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 28.1 L | 28.8 L | 241 ml | 449 ml | 1.6 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 87.4 kg | 88.4 kg | 475 g | 445 g | 0.5 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.4 kg | 67.5 kg | 497 g | 511 g | 0.8 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 149 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.4 kg | 30.9 kg | 203 g | 356 g | 1.2 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,562 unidades | 3,630 unidades | 37 unidades | 31 unidades | 0.9 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 494 unidades | 505 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.9 kg | 22.1 kg | 157 g | 125 g | 0.6 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,116 unidades | 1,128 unidades | 13 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -48 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.