Inventario
Consumo no justificado
RD$786
Merma registradaRD$1,080
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 112.3 kg | 114.3 kg | 1.2 kg | 912 g | 0.8 % | 237 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 950 unidades | 965 unidades | 10 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 208 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 430 unidades | 438 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 130 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.3 kg | 58.7 kg | 548 g | 864 g | 1.5 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 69.5 kg | 70.6 kg | 800 g | 332 g | 0.5 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 60 L | 60.7 L | 483 ml | 170 ml | 0.3 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 129 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 27.1 kg | 27.6 kg | 205 g | 323 g | 1.2 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,992 unidades | 3,051 unidades | 22 unidades | 38 unidades | 1.3 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.9 L | 24.2 L | 155 ml | 85 ml | 0.4 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20 kg | 20.2 kg | 107 g | 116 g | 0.6 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 389 unidades | 395 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.0 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.