Inventario
Consumo no justificado
RD$1,579
Merma registradaRD$1,020
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,028 unidades | 1,053 unidades | 10 unidades | 15 unidades | 1.5 % | 574 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 118 kg | 120.8 kg | 816 g | 2 kg | 1.7 % | 509 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 444 unidades | 454 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 198 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 71.3 kg | 72.8 kg | 742 g | 760 g | 1.1 % | 87 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 62.5 L | 63.5 L | 536 ml | 409 ml | 0.7 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 24.5 L | 25.1 L | 209 ml | 304 ml | 1.2 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.3 kg | 62.5 kg | 709 g | 534 g | 0.9 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 124 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.8 kg | 24.1 kg | 109 g | 251 g | 1.1 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,096 unidades | 3,158 unidades | 29 unidades | 33 unidades | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.5 kg | 17.8 kg | 157 g | 128 g | 0.7 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 398 unidades | 404 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.