Inventario
Consumo no justificado
RD$1,058
Merma registradaRD$1,186
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,362 unidades | 1,382 unidades | 8 unidades | 12 unidades | 0.9 % | 467 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 162.4 kg | 164.4 kg | 1.3 kg | 693 g | 0.4 % | 180 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 601 unidades | 611 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 157 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.6 L | 36.6 L | 379 ml | 618 ml | 1.7 % | 86 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86.9 L | 87.7 L | 605 ml | 274 ml | 0.3 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 82.5 kg | 83.8 kg | 599 g | 697 g | 0.8 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,386 unidades | 4,466 unidades | 31 unidades | 49 unidades | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 181 unidades | 183 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.2 kg | 35.8 kg | 326 g | 244 g | 0.7 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.3 kg | 28.9 kg | 320 g | 254 g | 0.9 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 590 unidades | 601 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 104.4 kg | 105 kg | 887 g | -311 g | -0.3 % | -36 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.