Inventario
Consumo no justificado
RD$1,628
Merma registradaRD$1,419
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 165.9 kg | 169.8 kg | 1.5 kg | 2.4 kg | 1.5 % | 630 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,446 unidades | 1,470 unidades | 12 unidades | 13 unidades | 0.9 % | 479 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 632 unidades | 641 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 135 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 107.6 kg | 109.3 kg | 647 g | 1.1 kg | 1.0 % | 123 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 92.1 L | 93.6 L | 816 ml | 645 ml | 0.7 % | 123 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 86 kg | 87.2 kg | 717 g | 467 g | 0.5 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.8 kg | 44.7 kg | 433 g | 479 g | 1.1 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,666 unidades | 4,765 unidades | 44 unidades | 55 unidades | 1.2 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 32.1 kg | 32.8 kg | 270 g | 402 g | 1.3 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 223 unidades | 227 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40 L | 40.5 L | 355 ml | 96 ml | 0.2 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 604 unidades | 614 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.