Inventario
Consumo no justificado
RD$1,197
Merma registradaRD$1,390
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 143.9 kg | 146.8 kg | 1.2 kg | 1.7 kg | 1.2 % | 438 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 564 unidades | 577 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.4 % | 253 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,460 unidades | 1,476 unidades | 13 unidades | 3 unidades | 0.2 % | 128 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 80.8 kg | 83.2 kg | 812 g | 1.6 kg | 2.0 % | 116 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.2 L | 36.1 L | 301 ml | 640 ml | 1.8 % | 90 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 101.5 kg | 102.8 kg | 798 g | 465 g | 0.5 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 85.6 L | 86.7 L | 821 ml | 276 ml | 0.3 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.3 kg | 37 kg | 277 g | 391 g | 1.1 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26.8 kg | 27.5 kg | 264 g | 406 g | 1.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,274 unidades | 4,369 unidades | 44 unidades | 50 unidades | 1.2 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 577 unidades | 585 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 198 unidades | 200 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.