Inventario
Consumo no justificado
RD$1,402
Merma registradaRD$1,219
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,376 unidades | 1,400 unidades | 12 unidades | 11 unidades | 0.8 % | 432 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 159.6 kg | 162 kg | 901 g | 1.6 kg | 1.0 % | 403 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86 L | 87.6 L | 649 ml | 902 ml | 1.0 % | 171 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 627 unidades | 636 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 165 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 100.4 kg | 102.1 kg | 973 g | 682 g | 0.7 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 82.1 kg | 83.4 kg | 550 g | 713 g | 0.9 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 36.4 L | 37 L | 380 ml | 277 ml | 0.8 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.9 kg | 39.9 kg | 421 g | 571 g | 1.5 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.3 kg | 25.8 kg | 176 g | 314 g | 1.2 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,294 unidades | 4,353 unidades | 42 unidades | 18 unidades | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 563 unidades | 571 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 190 unidades | 191 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.