Inventario
Consumo no justificado
RD$1,738
Merma registradaRD$1,385
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,558 unidades | 1,580 unidades | 10 unidades | 12 unidades | 0.8 % | 471 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 161.4 kg | 164.8 kg | 1.5 kg | 1.8 kg | 1.1 % | 463 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 629 unidades | 643 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 261 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 93.3 L | 95 L | 804 ml | 918 ml | 1.0 % | 174 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 108 kg | 109.9 kg | 925 g | 1 kg | 1.0 % | 120 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 88.1 kg | 90.3 kg | 610 g | 1.5 kg | 1.7 % | 108 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 38.7 L | 39.5 L | 346 ml | 495 ml | 1.3 % | 69 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 203 unidades | 207 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,670 unidades | 4,747 unidades | 39 unidades | 38 unidades | 0.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 614 unidades | 625 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 29.5 kg | 29.8 kg | 237 g | 132 g | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 40.3 kg | 40.7 kg | 409 g | 64 g | 0.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.