Inventario
Consumo no justificado
RD$2,432
Merma registradaRD$1,818
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 203.7 kg | 208.7 kg | 2 kg | 2.9 kg | 1.4 % | 760 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,688 unidades | 1,721 unidades | 14 unidades | 19 unidades | 1.1 % | 707 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 785 unidades | 809 unidades | 7 unidades | 17 unidades | 2.2 % | 550 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 131.9 kg | 134.5 kg | 1.4 kg | 1.2 kg | 0.9 % | 140 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 109.4 L | 111.1 L | 1 L | 666 ml | 0.6 % | 127 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 102.8 kg | 104.8 kg | 804 g | 1.2 kg | 1.2 % | 86 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,576 unidades | 5,679 unidades | 60 unidades | 43 unidades | 0.8 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 225 unidades | 228 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 749 unidades | 766 unidades | 7 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 36.1 kg | 36.6 kg | 308 g | 209 g | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 45.8 kg | 46.2 kg | 348 g | 96 g | 0.2 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 48 L | 48.2 L | 356 ml | -175 ml | -0.4 % | -25 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.