Inventario
Consumo no justificado
RD$281
Merma registradaRD$1,061
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 75 L | 76.2 L | 644 ml | 475 ml | 0.6 % | 90 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 94.6 kg | 95.9 kg | 731 g | 578 g | 0.6 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 71.9 kg | 73.2 kg | 583 g | 659 g | 0.9 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 493 unidades | 497 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 157 unidades | 160 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.9 kg | 22.3 kg | 238 g | 214 g | 1.0 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,730 unidades | 3,793 unidades | 35 unidades | 28 unidades | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 491 unidades | 500 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.8 kg | 31.1 kg | 270 g | 66 g | 0.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.9 L | 30.1 L | 221 ml | -40 ml | -0.1 % | -6 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 134.2 kg | 135 kg | 839 g | -51 g | -0.0 % | -13 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,252 unidades | 1,261 unidades | 11 unidades | -2 unidades | -0.1 % | -59 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.