Inventario
Consumo no justificado
RD$1,361
Merma registradaRD$871
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,090 unidades | 1,111 unidades | 6 unidades | 16 unidades | 1.4 % | 594 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 121.2 kg | 123.6 kg | 911 g | 1.4 kg | 1.2 % | 376 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 67.6 L | 69.1 L | 429 ml | 1.1 L | 1.6 % | 207 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 87.3 kg | 88.8 kg | 803 g | 670 g | 0.8 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.9 kg | 64.8 kg | 543 g | 427 g | 0.7 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.2 L | 26.6 L | 203 ml | 161 ml | 0.6 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 467 unidades | 471 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.7 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,398 unidades | 3,468 unidades | 35 unidades | 34 unidades | 1.0 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 138 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 452 unidades | 458 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.8 kg | 31.1 kg | 217 g | 38 g | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.3 kg | 21.4 kg | 167 g | -22 g | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.