Inventario
Consumo no justificado
RD$638
Merma registradaRD$988
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 413 unidades | 423 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.5 % | 201 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,034 unidades | 1,049 unidades | 10 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 200 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.7 L | 60.8 L | 568 ml | 511 ml | 0.9 % | 97 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.6 L | 24 L | 218 ml | 175 ml | 0.7 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.1 kg | 57.8 kg | 362 g | 335 g | 0.6 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 101.9 kg | 102.9 kg | 857 g | 89 g | 0.1 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.8 kg | 79.6 kg | 675 g | 130 g | 0.2 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 117 unidades | 119 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24 kg | 24.4 kg | 209 g | 183 g | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.9 kg | 18.2 kg | 159 g | 188 g | 1.1 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,946 unidades | 2,991 unidades | 21 unidades | 24 unidades | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 406 unidades | 417 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 3.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.