Inventario
Consumo no justificado
RD$1,122
Merma registradaRD$962
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,004 unidades | 1,022 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 366 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 117.7 kg | 119.3 kg | 822 g | 789 g | 0.7 % | 205 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 63.3 L | 64.8 L | 590 ml | 885 ml | 1.4 % | 168 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.6 kg | 85.6 kg | 544 g | 1.4 kg | 1.7 % | 165 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 447 unidades | 456 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 135 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.9 L | 26.5 L | 179 ml | 358 ml | 1.4 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 60.3 kg | 60.9 kg | 396 g | 269 g | 0.4 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.8 kg | 27.1 kg | 204 g | 100 g | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 433 unidades | 440 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.5 kg | 20.8 kg | 201 g | 42 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,182 unidades | 3,210 unidades | 24 unidades | 4 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 137 unidades | 138 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.